Esta
pequeña empresa de
carácter familiar con
más de 35 años de
experiencia en la
apicultura,
situada en la
localidad de Bordón,
da como fruto un
producto de gran
calidad.
Bodegas
Borraz del
Maestrazgo esta
situada al norte de
la región geográfica
del Maestrazgo, en
el Bajo Aragón.
Damos preferencia a
las variedades de
Tempranillo,
Garnacha y Cabernet
Sauvignon. Para la
elaboración de
nuestros vinos
utilizamos únicamente
uvas de nuestras viñas,
que son cuidadas y
trabajadas con el
mayor esmero.
Queso
de Tronchón
Los
ingredientes continúan
siendo los mismos,
leche de cabra u
oveja cruda
perfectamente
controlada que tan
solo necesita cuajo
y sal y un tiempo de
curación para
adquirir su
particular e intenso
sabor y aroma.
Los
cerdos son
alimentados con
piensos naturales
controlados y
sacrificados hacia
los 8- 9 meses con
un peso que oscile
entre los 110 y los
130 kilos. El jamón
amparado bajo el
sello de la
Denominación de
Origen Jamón de
Teruel, al corte,
presenta un color
rojo de aspecto
brillante, con grasa
parcialmente
infiltrada en la
masa muscular. Posee
un sabor poco salado
y su grasa,
brillante y de
consistencia
untuosa, tiene un
sabor agradable muy
aromático.
Producto
cárnico elaborado a
partir de costilla,
lomo o longaniza de
cerdo fresca a las
cuales se les aplica
un tiempo en sal y
maceración en
especias, tras el
cual son sometidas a
fritura. Tras el
enfriamiento de las
piezas se envasan en
recipientes de
cristal rellenos de
aceite de 1 Kg. de
peso. Alimento
acogido al
reglamento de la C
de Calidad
Almentaria. (BOA
12/01/98)
También
en tarros de
2,6Kg y 3,8Kg
Pieza
de cecina de toro de
250 gr. aprox.
Producto cárnico
curado, elaborado a
partir de carne de
toro sometida a un
proceso de salado
asentamiento en frío
y una curación en
secaderos naturales.
Alimento acogido al
reglamento de la C
de Calidad
Almentaria. (BOA
12/01/98)
Es
uno de los embutidos
tradicionales de
Aragón, a la brasa,
fritas, combinadas
con otros productos.
Se obtiene de la
carne del cerdo
picada, con más del
70% de magro
condimentada con
especias y embutida
en la tripa
natural del cerdo.
Precisa de curación
y secado, esto se
hace en las salas de
oreo. Es un producto
muy natural, y de
total calidad.
Fue el primer
producto que contó
con la "C de
Calidad".
Tortetas
negras o blancas. (Por
encargo,)
Producto
de la matanza típico
del Altoaragón.
Deliciosas
rosquillas de
manteca de cerdo,
harina, especias, anís
en grano, piñones,
almendras, caldo,
huevo y sangre (en
el caso de las
negras). Sin
aditivos. Moldeadas
a mano y sometidas a
cocción adquiriendo
así un tono oscuro
o blanquecino según
el tipo.
Se
pueden preparar
cortadas en
lonchitas y fritas
en aceite de oliva
para un acabado
crujiente, o enteras
a la brasa para
tomar más sabor.
Las
tortas de alma
tienen forma de
media luna.
Se realiza a base de
harina de trigo,
aceite de oliva, anís,
mistela y alma, que
es el relleno,
realizado con
deliciosa mermelada
de calabaza, miel y
azúcar.
Hechas al horno.
Ligero
y delicioso merengue
con almendras. De
forma irregular,
presenta una serie
de grietas en el
exterior, a través
de las cuales se
pueden observar los
trozos de almendra
del interior. Su
color es ligeramente
tostado con un
agradable aroma a azúcar
caramelizada. Es frágil
y se deshace rápidamente
en la boca juntándose
el sabor de la
almendra con el
dulzor del merengue.
Alimento acogido al
reglamento de la
"C"
Calidad Alimentaria
(BOA 9/8/1995).
Envasado en cajas de
8 unidades de 200
gr. aprox.
Producto
típico de la
repostería
tradicional de los
pueblos del Bajo
Aragón.
Elaborado con
harina de trigo,
manteca de cerdo, azúcar
y huevo.
Estos mantecados
posee una textura
hojaldrada y un
aroma natural.
Su forma varia en
función del molde
empleado.
Ingredientes:
frutas confitadas
(manzana, pera,
melocotón,
albaricoque, cereza,
higo, ciruela y
naranja) con
cobertura de
chocolate (cacao,
manteca de cacao y
azúcar).La fruta
fresca se cuece en
jarabe y finalmente
se trocea y se cubre
con manteca de
cacao.
Los
melocotones que
contienen nuestros
envases son auténticos
melocotones de
Calanda habiendo
superado una
rigurosa selección:
de la variedad, de
procedencia, de tamaño,
dureza, color y
estado optimo de
maduración.
Esto hace un melocotón
inigualable que
responde plenamente
a los paladares más
exquisitos
Uno
de los mejores
aceites de oliva
virgen extra de España.
El producto está
amparado por el
sello de calidad de
la Denominación de
Origen “Aceite del
Bajo Aragón”.
