Aquesta
petita empresa de
caràcter familiar
amb més de 35 anys
d'experiència en la
apicultura, situada
en la localitat de
Bordón, dóna com
fruit un producte de
gran qualitat.
Cellers
Borraz del
Maestrazgo està
situada al nort de
la regió geogràfica
del Maestrazgo, al
Bajo Aragón. Donem
preferència a les
varietats de
Tempranillo,
Garnacha i Cabernet
Sauvignon. Per la
elaboració dels
nostres vins
utilitzem únicament
raïm dels nostres
vinyes, que són
cuidades i
traballadas amb tot
la major cura.
Formatge
de Tronchón
Els
ingredients
continuen sent els
mateixos, llet de
cabra o ovella crua
perfectament
controlada que tan
solament necessita
quallo i sal i un
temps de curació
per a adquirir la
seva particular i
intens sabor i
aroma.
Els porcs són
alimentats amb
pinsos naturals
controlats i
sacrificats cap als
8- 9 mesos amb un
pes que oscil·li
entre els 110 i els
130 quilos. El
pernil emparat sota
el segell de la
Denominació
d'Origen Pernil de
Terol, al tall,
presenta un color
vermell d'aspecte
brillant, amb greix
parcialment
infiltrat en la
massa muscular.
Posseïx un sabor
poc salat i el seu
greix, brillant i de
consistència
untuosa, té un
sabor agradable molt
aromátic.
Producte cárnic
elaborat a partir de
costella, llom o
llonganissa de porc
fresca a les quals
se'ls aplica un
temps en sal i
maceración en
especias, després
del qual són
sotmeses a fregit.
Després del
refredament de les
peces s'envasen en
recipients de
cristall farcits
d'oli de 1 Kg. de
pes. Aliment acollit
al reglament de la C
de Qualitat
Almentaria. (BOA
12/01/98)
També en tarros de
2,6Kg i 3,8Kg
Peça de
cecina de toro de
250 gr. aprox.
Producte cárnic
curat, elaborat a
partir de carn de
toro sotmesa a un
procés de salat
assentament en fred
i una curació en
secaderos naturals.
Aliment acollit al
reglament de la C de
Qualitat Almentaria.
(BOA 12/01/98)
És
un dels embotits
tradicionals d'Aragó,
a la brasa, fregides,
combinades amb
altres productes.
S'obté de la carn
del porc picada, amb
més del 70% de
magre condimentada
amb especias i
embotida en el
budell natural
del porc. Precisa de
curació i assecat,
això es fa en les
sales d'oreig. És
un producte molt
natural, i de total
qualitat. Va ser el
primer producte que
va contar amb la
"C de Qualitat".
Tortetas
negras o blancas. (Por
encargo,)
Producto
de la matanza típico
del Altoaragón.
Deliciosas
rosquillas de
manteca de cerdo,
harina, especias, anís
en grano, piñones,
almendras, caldo,
huevo y sangre (en
el caso de las
negras). Sin
aditivos. Moldeadas
a mano y sometidas a
cocción adquiriendo
así un tono oscuro
o blanquecino según
el tipo.
Se
pueden preparar
cortadas en
lonchitas y fritas
en aceite de oliva
para un acabado
crujiente, o enteras
a la brasa para
tomar más sabor.
Las
tortas de alma tenen
forma de mitja lluna.
Es realitza a força
de farina de blat,
oli d'oliva, anís,
mistela i ànima,
que és el farciment,
realitzat amb
deliciosa melmelada
de carabassa, mel i
sucre. Fetes al forn.
Lleuger i
deliciosa merenga
amb ametlles. De
forma irregular,
presenta una sèrie
d'esquerdes en
l'exterior, a través
de les quals es
poden observar els
trossos d'ametlla de
l'interior. El seu
color és
lleugerament torrat
amb una agradable
aroma a sucre
caramelizada. És fràgil
i es desfà ràpidament
en la boca ajuntant-se
el sabor de
l'ametlla amb el
dulzor de la
merenga. Aliment
acollit al reglament
de la "C"
Qualitat Alimentària
(BOA 9/8/1995).
Envasat en caixes de
8 unitats de 200 gr.
aprox.
Producte típic
de la rebosteria
tradicional dels
pobles del baix Aragó.
Elaborat amb farina
de blat, sagí de
porc, sucre i ou.
Aquests mantecados
posseïx una
teixidura hojaldrada
i una aroma natural.
La seva forma vària
en funció del
motlle emprat
Ingredientes:
fruites confitades
(poma, pera, préssec,
albercoc, cirera,
figa, pruna i
taronja) amb
cobertura de
xocolata (cacao, sagí
de cacao i sucre).La
fruita fresca es cou
en xarop i finalment
es trosseja i es
cobreix amb sagí de
cacao.
Els
préssecs que
contenen els nostres
envasos són autèntics
préssecs de Calanda
havent superat una
rigorosa selecció:
de la varietat, de
procedència, de
grandària, duresa,
color i estat optimo
de maduració. Això
fa un préssec
inigualable que
respon plenament als
paladars més
exquisits
clica aquí si quieres añadir esta web a tus
favoritos
